domingo, 10 de maio de 2015

Carambreja, Bar Brejas + Cervejaria Colorado - Campinas + Ribeirão Preto, SP

Aberta 30/04/2015



Pra fechar o mês de abril com chave de ouro, abrimos a Carambreja uma cerveja pra comemorar os 5 anos do Bar Brejas em Campinas produzida pela nossa conterrânea Cervejaria Colorado. Uma Belgian Saison (Farmhouse Ale) que leva em sua receita carambola e manjericão. Mantendo a tradição do estilo, essa cerveja foi acompanhada e produzida por mulheres do Bar Brejas até a Cervejaria Colorado.




Seu aroma é frutado, floral,um “cadim” de fermento e pouco alcoólica. Sua cor é acobreada e sua espuma perolada se formou com bolhas grandes e se tornou densa e persistente. Seu sabor é tão complexo quanto o aroma caminha de frutas brancas (difícil perceber a carambola), doce do malte e uma certa picância/mentolado provavelmente do manjericão. Na boca ela é limpa, seca e bem carbonatada (no ponto ideal) com um retrogosto frutado e alcoólico.


Apesar da complexidade da cerveja ela é muito bem equilibrada, fácil de beber e refrescante. E pra ajudar em nossa avaliação recorremos  a tradicional caneta no papel com o Cervediário.


5,5% ABV
14 IBU adocicado


Avaliação Rock'n Hops: 4,5 Hops
(de 1 a 5 Hops)