terça-feira, 19 de maio de 2015

March of the Penguins, Williams Bros Brewing Co.- Kelliebank, Alloa- Escócia

Aberta 15/05/2015


Ah, o inverno! Não, na nossa terrinha não tem inverno que dure por mais de duas semanas, mas em tempos mais amenos, o estilo Sweet Stout cai muito bem. A Williams Bros Brewing Co. se iniciou de forma curiosa: tudo começou com apenas uma loja que vendia insumo para home brewers em Glasgow até que em 1988 uma senhora que queria recriar uma receita familiar apareceu. Os irmãos Williams fizeram disso um projeto a se seguir e após várias tentativas com maltes e Heather, um arbusto rasteiro e de flores vermelhas bem comum na Escócia, acabaram  recriando uma cerveja legítima do estilo “Fraoch” que acredita-se ser consumida milenarmente na Escócia. A partir daí, os irmãos Williams foram impulsionados, e hoje a cervejaria produz 25 receitas diferentes. De receita inglesa, a March of the Penguins é uma Sweet Stout que traz em sua receita coentro e raspas de laranja e promete nos aquecer o suficiente para aguentar uma marcha de pinguins numa noite de inverno.




Aromas que vão do toffee, chocolate e um pouco alcoólico. Sua cor é negra como as penas do pinguim e de média carbonatação, sua espuma é média e cremosa de cor creme com bolhas que intercalam entre esparsas e densas.O sabor mantém as características do aroma e, chocolate, café, com um toque cítrico ao final do gole. Na boca ela é leve e cremosa com  final levemente seco e limpo.


Ela é tão sweet e fofinha que a vontade é beber litros e litros dela.


4,9% ABV


Lúpulos: Nelson Sauvin e Cascade


Avaliação Rock'n Hops: 5,0 Hops
(de 1 a 5 Hops)