quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Nieuw-West, Cervejaria Urbana (São Paulo) + Breouwerij't ij (Holanda)



Aberta: 20/09/2014

Nossa primeira Quadrupel é uma superlupulada, uma parceria Brasil x Holanda promovida pelo pessoal do Social Beers.






Uma Quadrupel Hop coplexa, difícil de descrever seus aromas que caminha do cítrico ao azedo e do doce ao herbal com alguma coisa que nos lembrou pimentão e conforme foi esquentando percebemos também o álcool. Visualmente incrível, vai do âmbar ao alaranjado, tão turva que chega a parecer consistente, com bastante sedimentos, baixíssima carbonatação. Seu sabor é tão complexo quanto seus aromas, algo amargo, azedo, doce, salgado, frutado, herbal, cítrico, alcoólico, algo que nos lembrou cervejas lambic, aquele pimentão do começo e um retrogosto amargo e persistente. Na boca, é suave, seca e um pouco ardida por seu alta graduação alcoólica.


Essa cerveja  é uma explosão de maltes (6 tipos) e lúpulos (3 tipos) que ficou díficil de descrever seus sabores, aromas e texturas mas alegrou nossos corações lupulados.


10,5% ABV
45 IBU


Lúpulos: Amarillo, Citra e Cascade


Avaliação Rock'n Hops: 4,75 Hops
(de 1 a 5 Hops)