Bière Nouvelle, Brasserie de Saint Sylvestre

Origem: França

Aberta: 21/02/2016

Estilo: Bière de Garde Blond

A seleção para o mês de fevereiro do WBeer é de uma velha conhecida nossa, a  Brasserie St. Sylvestre. A primeira delas é Bière Nouvelle que como o próprio nome diz é uma “cerveja nova” mas não por ter sido criada recentemente mas sim por ser reinventada a cada ano, pois é produzida somente no inverno com utilização de insumos locais e lúpulos da última colheita. Legal, né?

Let´s Bierre!

Grande Réserve, Brasserie de Saint Sylvestre

Origem: França

Aberta: 20/02/2016

Estilo: Bière de Garde Ambrèe

A segunda cerveja da assinatura WBeer no mês de fevereiro é a Grande Resèrve, uma cerveja feita com maltes especiais e grande parte deles oriundos do norte da França. Além disso, ela leva em sua composição duas leveduras: uma já utilizada pela clássica 3 Monts e uma descoberta recentemente. Essa cerveja promete ser intensa e muito saborosa sem descartar, é claro, seu potente teor alcoólico.

Libertine Black Ale, BrewDog - Ellon, Escócia

Aberta: 11/08/14

Que amamos a BrewDog não é novidade, mas a boa nova é que ela nos levou a uma experiência de libertinagem cervejeira, regada a muito malte e uma incrível bomba single-hop que nos fez delirar com todas as nuances e sabores que essa Black Ale nos ofereceu.

O perfume dessa libertina é adocicado, alcoólico e herbal. Sua cor é negra e sua espuma é marrom de linda formação e deixa sensuais marcas pelo corpo… rsrs copo. Seu sabor é explosivo, começa com nuances tostadas, doces e um final alcoólico e um pouco picante.

Como essa cerveja já estava vencida (07/14), notamos um leve sabor oxidado lembrando um pouco o sabor de parafusos.

7,2% ABV

65 IBU

Maltes: Maris Otter, Caramalt, Munich Malt, Dark Crystal Malt, Carafa

Lúpulos: Simcoe

Avaliação Rock'n Hops: 3,5 Hops

(de 1 a 5 Hops)