Bohemia Bela Rosa, Cervejaria Bohemia

Origem: Petrópolis, RJ

Aberta: 10/07/2016

Estilo: Witbier

A Bohemia Bela Rosa abrasileirou de vez as cervejas do estilo Witbier, acrescentando a pimenta rosa, que dá um toque mais refrescante e picante, resultando em uma cerveja cítrica, aromática e tentadora. Ah, essa cerveja levou o segundo lugar no voto popular no Mondial de la Bière.

Let's. beer!

Preguiça, Cerveja Mea Culpa

Origem: São Paulo

Aberta: 29/04/2016

Estilo:Witibier

Ah, os 7 pecados capitais! Quem não é pecador que atire a primeira pedra! É pensando nisso que a Cerveja Mea Culpa traz suas cervejas baseadas nos pecados da carne, do copo e do gole e o pessoal do Hop Hunters Brasil nos trouxe no mês de abril. A cervejaria é uma novinha no mercado (fundada em 2015) e a Preguiça tem além do seu rótulo bem bacanudo, uma identificação nossa com esse pecado mortal hehehehehe

Let´s Beer!

Lund Witbier, Cervejaria Lund

Origem: Ribeirão Preto

Aberta: 09/02/2016

Estilo: Witbier / Biere Blanche

A Witbier, ou Bière Blanche, são cervejas claras que foram desenvolvidas por monges belgas e tradicionalmente apreciadíssimas no verão europeu. Com esse nosso verãozão de rachar mamona esse estilo cai mais do que bem. A Witbier da Cervejaria Lund contém sementes de coentro e raspas de cascas de laranja e limão que confere uma cerveja levinha e refrescante.

Go Beer :D

Jean Le Blanc, Bastards Brewery

Origem:São José dos Pinhais, PR

Aberta: 08/08/2015

Estilo: Witbier

Caminhando pelo Shopping Estação lá em Curitiba, passamos ao lado de um stand onde nos fitava um senhor de meia idade, nos aproximamos e descobrimos que esse jovem senhor sedutor se chamava Jean Le Blanc e que era filho de uma conhecida nossa, a Bastards Brewery que mora em São José dos Pinhais região da querida Curitiba.

Jean Le Blanc é um cerveja estilo Witbier que se apresenta como doce e agradável.

Let´s Beer!

To Øl Sur Citra, To Øl

Origem: Dinamarca

Aberta: 24/07/2015

Estilo: Sour Pale Ale

Neste mês de julho, a WBeer nos trouxe as cervejas do dinamarquesa To Øl que já passou por aqui recentemente com uma Witbier incomum em parceria com eles. A To Øl é uma cervejaria recente porém está no ranking das 10 melhores cervejarias do mundo de 2015 pelo Rate Beer. Como característica, tem rótulos estilosos que trazem a alma dinamarquesa com elegância. Uma curiosidade sobre esse rótulo, é que o nome Sur significa ácido em dinamarquês e faz parte da série Sur da cervejaria que é inspirada na cerveja belga trapista Orval.

Let´s Beer!

WBeer WitBier, To Øl

Origem: Dinamarca

Aberta: 12/07/2015

Estilo: WitBier

Pra celebrar a novidade com seus assinantes, o WBeer em parceria com a dinamarquesa To Øl produziram uma WitBeer, estilo tradicional belga e que para dar um toque brasileiro teve a adição de manga. A To Øl é uma cervejaria cigana e que está entre a dez melhores do mundo com suas cervejas criativas que misturam a diversidade de sabores do mundo.

Cheers!

Tenho Mais Discos que Amigos, Cervejaria Insana

Origem: Palmas, PR

Aberta: 31/05/2015

Estilo: WitBier

Fundado em 2009 o Tenho Mais Discos que Amigos é um dos portais mais bacanas para referência e novidades musicais. Pra celebrar o quinto ano de vida, juntou-se com a paranaense Cervejaria Insana  no crowdfunding mais bacana da terra do samba o Social Beers para produzir uma clássica Witbier que leva em sua receita cascas de laranja coentro e o lúpulo alemão Magnum.

Let's Beer!

Hiver Blanche, Cervejaria Dortmund + Le Chat Volant - Social Beers

Aberta: 19/07/14

Na segunda avaliação que fizemos em parceria com o Guia Runge, trouxemos a Hiver Blanche, receita que uniu a brasileira Cervejaria Dortmund e a francesa Le Chat Volant em um crowdfunding promovido pelo pessoal do Social Beers o que resultou em uma Witbier criativa, saborosa e refrescante.

O pessoal do Social Beers colocou o gato pra voar com esse crowdfunding que uniu a cervejaria criativa Le Chat Volant da França e a brasileira Dortmund de Águas de São Pedro, para produzir essa Witbier criativa, saborosa e refrescante.  

Análise Visual

A criatividade da Hiver Blanche já se apresenta no rótulo, composto apenas por linhas que formam uma bela paisagem.

Já a cerveja quando colocada no copo tem aparência cristalina, mas quando adicionado o final com o excedente de levedura que estava no fundo da garrafa, ganhou um tom opaco, e lhe conferiu uma cor amarelo palha um pouco mais vibrante que as witbiers tradicionais.

Análise Olfativa

Ao abrir a garrafa, já aparecem as notas clássicas de uma Witbier, condimentado, algo de cravo, baunilha (foi usada baunilha de madagascar) e o toque cítrico, mas nesse caso não foi usado cascas de laranja, quem faz as vezes da laranja é o lúpulo checo Kazbek.

Análise Gustativa

A complexidade dos aromas continua enchendo o paladar, condimentado, leve gosto de banana, baunilha até mais forte que no aroma, cítrico e um leve amargor que persiste no final. Uma cerveja que enche a boca, um pouco ácida, amarrando a boca e com um final seco, pedindo e merecendo um próximo gole.

Análise Final

Uma cerveja saborosa que infelizmente não sera produzida em escala comercial por se tratar de um crowdfunding, mas atingiu todas as expectativas e mostra que vale a pena apostar em cervejas desconhecidas.

Avaliação:

Cervejaria: Le Chat Voulant + Dortmund

Estilo: WitBier

Preço: R$ 50,00 (5 Cervejas de 300ml + Copo Edição Especial do Crowdfunding)

Visual (1 a 5): 4

Aroma (1 a 10): 7

Sabor (1 a 20):  16

Sensação (1 a 5): 4

Conjunto (1 a 10): 8

Nota Final (0,5 a 5): 4

Teor Alcoólico:  9,2% ABV

Temperatura ideal para consumo: 2ºC - 4ºC

Harmonização:

Como disse no post anterior, harmonizar é algo bem particular.

Dessa vez harmonizamos com panquecas vegetarianas, que é basicamente a massa tradicional de panqueca recheada (nesse caso) com cenoura, tomate e creme de ricota com uma pitadinha de mostarda e limão.
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4,5% ABV

15 IBU

Avaliação Rock'n Hops: 4,5 Hops

(de 1 a 5 Hops)

The White IPA -Cervejaria Dortmund - Serra Negra, SP

Aberta: 06/07/14

Se os EUA tem a Whithe House, nós temos coisa melhor a brasileira White IPA a sazonal que virou de linha da Cervejaria Dortmund.

Uma mistura de estilos que tem o aroma de uma Witibier juntamente com o frescor do trigo em sua formulação. Coloração amarelo-palha com alta turbidez, espuma de média formação e duração e como uma boa IPA o seu amargor é alto.

Curiosidade: é a primeira White IPA com distribuição nacional. (fonte - brejas)

5,0% ABV

50 IBU

3 SRM

Avaliação Rock'n Rops: 2,5 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Bodebrown Witbier - Edição Have a Nice Beer - Curitiba, PR - Brasil

Aberta: 07/03/14

Mais uma da cervejaria Bodebrown que enche a boca d'água só de lembrar do sabor dessa witbier que leva casca de laranja, sementes de coentro e especiarias. O cheiro do fermento se mistura com o coentro o que proporciona um aroma refrescante e agradável, tem uma cor amarelo palha linda e a espuma perolada, cremosa e de média duração, vai deixando marcas no copo, o sabor do coentro e da casca de laranja se misturam deixando a laranja mais evidente ao final.

Mais uma da assinatura do Have a Nice Beer do mês de fevereiro.

5,2% ABV

Avaliação rock'n hops: 3,5 Hops

(de 1 a 5 lúpulos)