Bäcker Trigo, Cervejaria Três Lobos - Belo Horizonte, MG

Aberta: 05/10/2014

Mais um presentaço diretamente das Minas Gerais. A Bäcker Trigo da Cervejaria Três Lobos é uma HefeWeizen Brasileira que vale ouro e comprovou isso na Chile Beer Cup 2013 onde ganhou medalha dentro de seu estilo.

Time For a Change - A nova Cara da BrewDog

Olá, hoje começaremos uma nova coluna no blog e como há um “publicitário” como um dos heads aqui no RH, vamos falar de Design.

Como somos fãs declarados da Cervejaria escocesa BrewDog e ela recentemente apresentou sua nova identidade visual - marca e embalagens - é justamente com ela que começaremos essa nova fase do blog.

A BrewDog surgiu em 2007, quando Martim e James (mais um cachorro) se cansaram de cervejas lagers comuns (a nossa pilsen) decidiram que era hora da fazer cervejas com alma e personalidade. Pegaram um empréstimo no banco, alugaram um galpão, montaram a estrutura e embarcaram no sonho cervejeiro, produzindo pequenos lotes,  distribuindo na região, trabalhando duro e em apenas dois anos ele chegaram ao posto de maior cervejaria independente da Escócia .

Quebraram milhares de garrafas de cervejas convencionais (lagers/pilsens), produziram a End Of History, uma das cervejas mais alcoólicas produzidas até hoje e produzem a cerveja mais alcoólica comercializada, abriram cotas para investidores e em 2014 inauguraram seu primeiro bar fora da Europa, na cidade de São Paulo e tudo isso mantendo a mesma marca criada em 2007.

A marca que já era  bacanuda abriu espaço para um visual mais leve e de leitura simplificada e arejada, dando uma nova cara para o cachorro cervejeiro que continuou contido no brasão.

Já as garrafas são um caso a parte (que eu achei muito massa) trabalhadas com tipografia simples, tomando o lugar da garrafas com texturas gastas e ficando bem mais elegantes.

O único problema acredito, será a leitura dos nomes impressos nos rótulos.

Ah, antes que eu me esqueça, as tampinhas também ficaram lindas e cada uma na cor padrão de cada rótulo, um detalhe que faz toda a diferença.

A BrewDog continua dando um show quando o quesito é criatividade, tanto em cervejas quanto em posicionamento da marca e nós adoramos esse novo visual.

E vocês o que acharam?

Veja como ficou o site e o conteúdo completo em:

BREWDOG'S NEW PACKAGING

OUR NEW-LOOK WEBSITE

TIME FOR A CHANGE

Paulaner Hefe - Weissbier Dunkel, Paulaner Brauerei München - Munique, Alemanha

Aberta 29/06/14

Quando falamos da escola de cervejas alemãs, não tem como não pensar nas cervejas de trigo e pensando nelas a Paulaner é uma das mais tradicionais e sua Dunkel tem um sabor delicioso.

Essa Dunkel em especial não deixou a desejar mostrando que esse estilo pode ser bem refrescante. Aroma de pão, cravo e  banana. Espuma linda bege de boa formação e duração. Coloração âmbar avermelhada que só aumenta a vontade de degustar. O sabor da banana e cravo é bem presente e seu retrogosto é ardido. Cerveja muito saborosa que vale cada gole.

5,3% ABV

Avaliação Rock'n Hops: 4,0 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Pale Trail - Gipsy Inc - Dinamarca

Aberta 21/06/14

A segunda cigana da assinatura do Have a Nice Beer do mês de junho, nos botou para dançar Sandra Rosa Madalena.

Começando pelo rótulo super bacana essa delicia de cerveja tem um aroma herbal de encher a vida de qualquer um de vontade de dançar. Sua cor laranja um pouco turva e espuma é de boa formação e duração contrasta com seu sabor herbal acentuado e pouco amargo é uma cerveja leve e refrescante.

4,7% ABV

Avaliação Rock'n Hops: 3,0 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Double Munich Dunkel (Sem Rótulo), Cervejaria Brasília - Ribeirão Preto (SP)

Aberta: 21/06/14

Uma coisa nessa vida sabemos, esse amor pela cerveja tem nos levado a descobrir vários sabores e possibilidades e a conhecer pessoas que compartilham desse amor e alguns tem o dom de nos deixar de queixo caído com as cervejas que produzem e com o conteúdo que são capazes de nos passar.

Essa Double Munich Dunkel, assim descrita pelo Lucas da Cervejaria Brasilia entra pro hall das melhores cervejas degustadas até hoje.

Seu aroma de café tostado e chocolate encheu nossas boca d'agua. Dona de um coloração preta e uma espuma "marrom" de boa formação e resistiu até o último gole. Na boca é bem carbonatada, seu álcool foi um pouco perceptível mas muito bem equilibrado com o sabor adocicado do malte chocolate.

Harmonizou muito bem com uma trufa de chocolate meio amargo da Cacau Show.

Lúpulos: Mandarina, Tradition e Amarilo.

6,5% ABV

32 IBU

Avaliação Rock'n Hops: 4,75 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Hardcore IPA - BrewDog - Ellon, Escócia (UK)

Aberta: 20/06/14

Somo apaixonados pela BrewDog, ela é até agora uma das cervejarias que mais apareceram aqui na RH e essa em especial foi a primeira avaliação que fizemos em parceria com o Guia Runge.

“Hardcore não é moda , hardcore não é curtição, hardcore é estilo de vida hardcore é contestação…”

É com a frase da Distúrbio Mental uma das mais tradicionais bandas de hardcore de Ribeirão Preto (Interior de SP) que trago a vocês meu primeiro post aqui no Guia Runge, sobre a Hardcore IPA da BrewDog, cervejaria escocesa que provavelmente a maioria dos “lúpulomaníacos”  deve conhecer e que surgiu com esse lema, contestar o que é boa cerveja e produzir cervejas aromáticas e carregadas de lúpulo.


Análise Visual
A BrewDog sempre me encanta com seus rótulos nada tradicionais e logo de cara da pra ver que essa IPA não está para brincadeiras! Na nossa caldereta amiga, ela se impôs sua postura hardcore, com sua cor cobre bem forte, corpo turvo e uma espuma de boa duração e formação, que como o estilo musical deixa boas marcas.


Análise Olfativa
Uma IPA bem aromática, que é marca registrada da cervejaria. Começa com um  frutado (doce) que se mistura com nuances herbais e te convida a dar o primeiro gole.


Análise Gustativa
Uma cerveja que não é hardcore só no nome, ela tem a atitude, tem estilo e o mais importante ela tem o peso do estilo. O frutado do aroma se mantém no primeiro contato, o que leva a gente a crer que ela é uma cerveja pouco amarga, é ai que ela surpreende, ela da lugar ao herbal com um amargor incrivelmente saboroso e um leve ardor que te convida a mais uns goles. O álcool apesar de perceptível, é muito bem equilibrado dando a ela um toque especial.


Análise Final
Uma cerveja que traduz o que é a cervejaria, com atitude, saborosa, extrema, com peso e que ao mesmo tempo consegue trazer suavidade e nos faz contestar o que é cerveja.


Avaliação:
Cervejaria: BrewDog
Estilo: Explicit Imperial Ale
Preço: R$ 17
Visual (1 a 5):  4
Aroma (1 a 10): 9
Sabor (1 a 20):  18
Sensação (1 a 5): 5
Conjunto (1 a 10): 8,5
Nota Final (0,5 a 5): 4,45
Teor Alcoólico:  9,2% ABV
Temperatura ideal para consumo: 6ºC

Harmonização: A harmonizar é sempre uma coisa bem particular, como sou um grande fã de IPAs e apaixonado por comida mexicana eu harmonizaria com uma bela guacamoleou um burrito bem picante (pra quem gosta de uma pimentinha) e pra quem não é tão fã de comida mexicana, ela harmoniza muito bem com carnes ou (para os vegetarianos) comidas com um tempero mais forte.

Avaliação Rock'n Hops: 4,75 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Tipsy Gipsy - Gipsy Inc - Dinamarca

Aberta 20/06/2014

O ciganos dinamarqueses, deram um pulo na Escócia, se assentaram na fábrica da BrewDog e desceram o globo para fazer parte da nossa assinatura do Have a Nice Beer com essa Hoppy Pilsner.

Dona de um perfume herbal, com um toque adocicado e o fermento persistente (pão). Tem uma espuma de boa formação e duração que vai deixando boas marcas pelo copo, tem seu corpo dourado característicos de uma pilsen. Seu sabor amargo (herbal) equilibra-se com o doce do malte sendo um pouco ácida (médio).

4,7 ABV

Avaliação Rock'n Hops: 2,75 Hops

(de 1 a 5 Hops)

MaracujIPA - 2Cabeças - Rio de Janeiro (RJ), Brasil

Aberta 17/06/2014

Já havíamos degustado essa deliciosa IPA no final de 2013,mas dessa vez degustamos essa maravilha em seu novo  rótulo, que faz juz a personalidade "brincalhona" da 2 Cabecas.

Aroma divino de maracujá que parece a própria fruta. Coloração alaranjada, bem turva, espuma de boa formação e duração com marcas bem fortes do maracujá. O sabor é uma pancada! O amargor é alto como toda boa IPA, retrogosto cítrico e seca. Parece que essa cerveja em especial estava com mais maracujá do que normal, mas mesmo assim estava excelente.

6,8% ABV

75 IBU

Avaliação Rock'n Hops: 4,0 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Grand Cru - DUM Cervejaria - Curitiba (PR), Brasil

Aberta 17/06/2014

Pra comemorar o fim de 5 dias no antibiótico, nada como um cerveja potente e saborosa, essa é a  Grand Cru da curitibana DUM que só por seu rótulo já enche os olhos.

Essa obra de arte é de cor avermelhada e bem turva. E seu perfume é bem cítrico, culpa da quantidade generosa de cascas de laranja baia frescas e um toque frutado para encher ainda mais a boca d'agua. Na boca é uma festa de sabores, condimentada, um puco cítrica, adocicada e aveludada com um final seco. Uma cerveja de Sabores complexos, mas muito fácil de ser apreciada.

8,8% ABV

35 IBU

Avaliação Rock'n Hops: 4,0 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Centennial IPA - Founders Brewing - EUA

Aberta 07/06/2014

Para a releitura americana de de uma English Pale Ale, nada mais adequado do que harmonizar com a nossa releitura de um prato americano, o Cupcake, só que no lugar do doce resolvemos salgar e apimentar as coisas com um cupcake de omelete de forno, cobertura de purê de mandioquinha (aquela amarelinha) e uma azeitona para fazer as vezes da cereja.

American IPA de aroma herbal e frutado. Coloração âmbar super bonita com espuma creme de boa formação e duração. Sabor adocicado e herbal e amargor médio. Cerveja bem refrescante e saborosa.

7,2%  ABV

65 IBU

Avaliação Rock'n hops: 3,75 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Brahma Seleção Especial Granja Comary - Ambev - Brasil

Aberta 07/06/2014

Dizem por ar que a Brahma, plantou cevada na Granja Comary, mas cá entre nós, mesmo que tenha plantado, não supriria a necessidade para produzir uma cerveja em escala industrial e se plantou algo foi milho. Uma cerveja em comemoração à Copa do Mundo do Brasil em 2014 e parte mais legal é a embalagem.

Aquela Brahma que a gente já conhece. Pouca espuma e que não dura nada. Coloração amarela.  Aroma de milho cozido… (brincadeira) tem um aroma adocicado. O sabor é aquela mistura de sem graça e água de batata com um leve amargor.

Obs.: Apesar de sermos apreciadores de cervejas especiais e adeptos do beba menos beba melhor, as vezes pela grana curta ou pelo custo benefício tomamos cervejas populares e principalmente em churrascos, onde a intenção da maioria das pessoas é ficar bêbado e cá entre nós (mais uma vez) cerveja boa não é pra ser gasta pra ficar bêbado ou com carne queimada.

Avaliação Rock'n Hops: 1,5 Hops (Pela Garrafa)

(de 1 a 5 Hops)

1906 Reserva Especial - Cervejaria Hijos de Rivera - Espanha

Aberta 07/06/2014

Antes mesmo da Espanha estrear na copa do mundo, ele veio parar no copo da Rock'n Hops e ela já chama a atenção por assumir que leva milho em sua formulação.

Com uma linda coloração acobreada e espuma de boa formação e duração, essa Lager é de aroma doce e ácido. No paladar, o adocicado se mantém juntamente com a acidez e traz também um amargor bem leve. Ela é bem mais voltada pra um Chope do que para uma cerveja e o fato de levar milho em sua composição faz a gente ficar com um pé atrás, mas valeu a pena.

6,5%b ABV

Avaliação Rock'n Hops: 3,25 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Funk IPA - Cervejaria 2 Cabeças - Rio de Janeiro, Brasil

 

Aberta 31/05/14

Tentamos o Funk carioca, mas na boa funk bom é o gringo com mais swing e menos batidão, funk bão mesmo é o do James Brown e essa IPA da 2 Cabeças tem um bom swing.

Uma cerveja com aroma herbal e cítrico deliciosos. Coloração amarelo palha, levemente turva , com espuma de média formação e duração. No sabor, um ardor bem marcado e amargor bem inserido, deixando o cítrico pouco evidente.

O que chama a atenção e nos deixou um pouco frustrados é que seu sabor não é tão forte como o da HI5 ou MaracujIPA, apesar de saborosa, esperávamos mais e com isso ficou aquele ar de “será?”.

Recomendamos essa, pois mesmo nos frustrando ainda deixou aquele gostinhos amargo gostoso.

4,7%ABV

45 IBU

Avaliação Rock'n Hops: 2,75 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Black IPA - Shipyard Brewing Co - Portland, USA

Aberta dia 31/05/14

Segunda cerveja da assinatura da Have a Nice Beer do mês de maio para fechar com chave de ouro.

Black IPA bem cremosa com espuma creme de boa formação e duração que deixam  belas marcas no copo. Seu aroma tem aquele toque herbal um pouco adocicado e um sabor que além do herbal tem aquela pitada de café tostado que reflete na sua linda coloração marrom café. Como toda boa IPA em seu estilo, o amargo é alto e persistente.

6,2% ABV

Avaliação Rock'n Hops: 4,25 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Brown Ale - Shipyard Brewing Co - Portland, USA

Aberta 25/05/14

Brown Ale da assinatura do Have a Nice Beer do mês de maio.

Coloração linda marrom café, com espuma creme de média formação e duração. Aroma um pouco azedo, mas o sabor é bem adocicado, com café tostado e chocolate. Apresenta baixo amargor e é bem levinha como uma receita inglesa geralmente é.

5,4% ABV

Avaliação Rock'n Hops: 3 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Labareda, Cervejaria Coruja - Porto Alegre, RS - Brasil

Aberta 25/05/14

Essa Keller Bier chamada Labareda é uma homenagem ao Wander Wildnerr, que é um dos "culpados" por esse projeto existir, apesar do Rock'n Hops ser bem mais recente, em 26 de maio de 2013 nos "reconhecíamos", com a presença de bons amigos, boa cerveja e no show de um dos caras mais autênticos da cena underground nacional e pra celebrar essa data, brindamos com a Coruja Labareda.

Fomos esperando um cerveja altamente picante e acabamos nos surpreendendo com uma cerveja equilibrada e "melódica". Sua espuma é de boa formação, mas sua duração é bem curta. Dona de um aroma adocicado ela já se mostra menos agressiva. Tem o corpo sujo (turvo) como o rock underground e seu sabor de começo adocicado e um pouco picante soa como as músicas do Wander Wildner.

Uma cerveja que valeu a pena esperar para tomar e que se encontrarmos vai ter repeteco.

6,7% ABV

32 IBU

16 Graus Plato

Avaliação Rock'n Hops: 4,5 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Cervejaria Brasília - Rock'n Hops Beer Tour

Na semana passa da, demos um pulo na recém aberta Cervejaria Brasília e deixamos como dica para o pessoal de Ribeirão Preto e região essa dica pra dar aquela relaxada nesse final de sexta-feira e também garantir as cervejas para o almoço de Domingo.

Nesse espaço aconchegante onde cerveja é o elemento principal, você não pode deixar de experimentar o chop da  casa chamado Lund Capital que é bem aromático e e com um sabor cítrico delicioso, além dele você tem mais 5 opções na pressão e uma infinidade de garrafas, que você pode muito bem tomar lá com a porção disponível para armonização, no dia em que fomos havia um mix de salsichas que ficou uma delícia com mostarda.

A Cervejaria Brasília  fica na Rua Galileu Galilei 1685, pertinho do RibeirãoShopping.

Passa lá, da uma conferida e nos conta o que achou.

The Ridge - Harviestoun Brewery - Alva, Escócia

Aberta 18/05/14

Diretamente das montanhas da Dorsal Meso-Atlântica, localizada entre o afastamento de duas placas tectônicas, nasceu a The Ridge. Seu ponto médio se dá entre a América e a Escócia, e com essa simetria geológica criou-se uma Americam Pale Ale com origem Escocesa.  

Com um dourado de brilha os olhos, tem aroma e sabor deliciosamente herbal. Sua espuma é branquinha de boa formação e duração com belas marcas no copo.

Apresenta um elevado amargor que dá aquela sensação de "amarrar" a boca.

5% ABV

Avaliação Rock'n Hops: 3,75 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Malanconi WeissBier - Cervejaria Dortmund - Serra Negra, SP - Brasil

Aberta:  18/05/14

No dia 17 de maio rolou a degustação dessa tentadora Weissbier no Grupo Rock e Cerveja Especial, mas como não conseguimos participar no dia, abrimos ela no domingão pra dar aquela refrescada e nos surpreendemos com o sabor dessa belezinha.

As cervejas de trigo tem ganhado nosso respeito, com seu visual apetitoso e a Malanconi não fez por menos. Cerveja de cor amarela quase laranja, com espuma de boa formação e duração. No aromas notamos pão, já como é dito no rótulo banana e cravo, percebemos bem pouco (talvez pela indução) e o sabor se manteve nisso. Uma cerveja encorpada e saborosa que vale ser repetida mais vezes.

5% ABV

Avaliação Rock´n Hops: 3,5 Hops

(de 1 a 5 Hops)

Nanny State - BrewDog - Ellon, Escócia (UK)

Aberta:  10/05/14

Em nossa visita à São Paulo do último  02 de maio, visitamos o bar da cervejaria BrewDog e não poderíamos sair de lá sem trazer algo para a terrinha. A escolhida foi a Nanny State que logo de cara já chama a atenção por ser uma cerveja quase sem álcool e intensamente lupulada.

Uma bomba de lúpulo deliciosa. Com coloração âmbar avermelhada super bonita e espuma de média formação e duração. Seu amargor alto, é ao mesmo tempo refrescante e levinha.

Aos amantes das cervejas mais ‘suaves’ é uma boa pedida.

0,5% ABV

200 IBU

Avaliação Rockn Hops: 3,5 Hops

(de 1 a 5 Hops)