Aloha, Mauí Brewing + Cervejaria Nacional

Origem: Hawai  + Brasil

Aberta: 17/06/2016

Estilo: American Pale Lager

Alohaaaa!!!! Palavrinha de origem havaiana que significa tanto ‘olá’ quanto ‘tchau’ e essa IPL veio do crowdfunding do Social Beers. A Mauí Brewing juntamente com a nossa Cervejaria Nacional, uniram Hawaí e Brasil de um jeito bem gostoso e refrescante com um lúpulo neo zeolandês, o Nelson Sauvi, muuuuito difícil de ser encontrado por nossas bandas de cá, mas que o pessoal do Social Beers trouxe com exclusividade para nossos copos.

Let´s Beer!

Babylone, Brussels Beer Project

Origem: Bélgica

Aberta: 13/02/2016

Estilo: Bread Bitter

O Brussels Beer Project nada mais é que um projeto colaborativo que realiza a co-criação de cervejas artesanais belgas de um jeito inovador e ousado paraos  estilos mais conservadores. O crowdfunding consiste no recebimento de 12 garrafas de cervejas por ano para cada colaborador. A Babylone é uma ‘de volta para o passado’ ( só 7.000 anos), onde na Babilônia descobriram uma bebida a base de pão fermentado (amém, Senhor!) e que muuuuitos anos depois em Bruxelas encontraram a Babylone. Dizem que beber cerveja é como comer 2 fatias de pão, bom, essa não deixa de ser verdade.

Let's bread!

Mosh Beer Hop Lager, Cervejaria Mosh Beer

Origem: São Paulo

Aberta: 12/02/2016

Estilo: Hop Lager

Quem nunca foi a um show de rock e quis subir no palco pra dar um mosh, que atire a primeira pedra! A Mosh Beer é uma novinha no ramo das artesanais e veio em uma Hop Lager pelo crowdfunding do Social Beers. É uma cervejaria cigana que começou na garagem (ou na cozinha?) assim como as melhores bandas de rock e nasceu do desejo de combinar cerveja criativa e artesanal com rock independente e autoral. O mais legal de tudo isso é que o rótulo dela entra super no clima rock n´roll em formato de palheta. Então bora unir o útil ao agradável e ligar um som.

Let´s rock!

Guandirô, Cervejaria Dogma + Stillwater Artisanal

Origem: Brasil + USA

Aberta: 10/01/2016

Estilo: Black Saison

A colaborativa da vez do Social Beers é uma parceria com a brasileiríssima Cervejaria Dogma e a americana Stillwater Artisanal. A proposta era misturar os folclores brasileiro e americano e assim a Guandirô (Deus da Noite, na mitologia guarani) surgiu com uma cerveja frutada que leva açaí, o frutado do fermento Saison, as frutas secas do malte Special B, blueberry e frutas tropicais. Ah, o dry-hop fica por conta do lúpulo Mosaic.

Let's black!

Schokolade, Blondine Cervejaria

Origem: Itupeva, SP

Aberta: 05/07/2015

Estilo: Chocolate Stout

A "sobremesa" de um belo domingo de sol ente nuvens, não poderia ser mais adequada. A Schokolade é a primeira Stout do crowndfunding de cervejas Social Beers em parceria com a paulista Blondine Cervejaria que produziu as cervejas colaborativas Juan Caloto e Nieuw-West que já deram o ar da graça por aqui. Para essa receita, foram utilizados 50Kg de chocolate suiço (como grãos de cacau tostados e finamente quebrados) além de 7 tipos de malte tostados e o lúpulo Northern Brewer, o que faz o pessoal garantir que essa é uma cerveja para Oompa-Loompa nenhum botar defeito.

Oompa-Loompa doompadee dee,

If you want drink some beer.

Tenho Mais Discos que Amigos, Cervejaria Insana

Origem: Palmas, PR

Aberta: 31/05/2015

Estilo: WitBier

Fundado em 2009 o Tenho Mais Discos que Amigos é um dos portais mais bacanas para referência e novidades musicais. Pra celebrar o quinto ano de vida, juntou-se com a paranaense Cervejaria Insana  no crowdfunding mais bacana da terra do samba o Social Beers para produzir uma clássica Witbier que leva em sua receita cascas de laranja coentro e o lúpulo alemão Magnum.

Let's Beer!

Hiver Blanche, Cervejaria Dortmund + Le Chat Volant - Social Beers

Aberta: 19/07/14

Na segunda avaliação que fizemos em parceria com o Guia Runge, trouxemos a Hiver Blanche, receita que uniu a brasileira Cervejaria Dortmund e a francesa Le Chat Volant em um crowdfunding promovido pelo pessoal do Social Beers o que resultou em uma Witbier criativa, saborosa e refrescante.

O pessoal do Social Beers colocou o gato pra voar com esse crowdfunding que uniu a cervejaria criativa Le Chat Volant da França e a brasileira Dortmund de Águas de São Pedro, para produzir essa Witbier criativa, saborosa e refrescante.  

Análise Visual

A criatividade da Hiver Blanche já se apresenta no rótulo, composto apenas por linhas que formam uma bela paisagem.

Já a cerveja quando colocada no copo tem aparência cristalina, mas quando adicionado o final com o excedente de levedura que estava no fundo da garrafa, ganhou um tom opaco, e lhe conferiu uma cor amarelo palha um pouco mais vibrante que as witbiers tradicionais.

Análise Olfativa

Ao abrir a garrafa, já aparecem as notas clássicas de uma Witbier, condimentado, algo de cravo, baunilha (foi usada baunilha de madagascar) e o toque cítrico, mas nesse caso não foi usado cascas de laranja, quem faz as vezes da laranja é o lúpulo checo Kazbek.

Análise Gustativa

A complexidade dos aromas continua enchendo o paladar, condimentado, leve gosto de banana, baunilha até mais forte que no aroma, cítrico e um leve amargor que persiste no final. Uma cerveja que enche a boca, um pouco ácida, amarrando a boca e com um final seco, pedindo e merecendo um próximo gole.

Análise Final

Uma cerveja saborosa que infelizmente não sera produzida em escala comercial por se tratar de um crowdfunding, mas atingiu todas as expectativas e mostra que vale a pena apostar em cervejas desconhecidas.

Avaliação:

Cervejaria: Le Chat Voulant + Dortmund

Estilo: WitBier

Preço: R$ 50,00 (5 Cervejas de 300ml + Copo Edição Especial do Crowdfunding)

Visual (1 a 5): 4

Aroma (1 a 10): 7

Sabor (1 a 20):  16

Sensação (1 a 5): 4

Conjunto (1 a 10): 8

Nota Final (0,5 a 5): 4

Teor Alcoólico:  9,2% ABV

Temperatura ideal para consumo: 2ºC - 4ºC

Harmonização:

Como disse no post anterior, harmonizar é algo bem particular.

Dessa vez harmonizamos com panquecas vegetarianas, que é basicamente a massa tradicional de panqueca recheada (nesse caso) com cenoura, tomate e creme de ricota com uma pitadinha de mostarda e limão.
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4,5% ABV

15 IBU

Avaliação Rock'n Hops: 4,5 Hops

(de 1 a 5 Hops)