Guandirô, Cervejaria Dogma + Stillwater Artisanal

Origem: Brasil + USA

Aberta: 10/01/2016

Estilo: Black Saison

A colaborativa da vez do Social Beers é uma parceria com a brasileiríssima Cervejaria Dogma e a americana Stillwater Artisanal. A proposta era misturar os folclores brasileiro e americano e assim a Guandirô (Deus da Noite, na mitologia guarani) surgiu com uma cerveja frutada que leva açaí, o frutado do fermento Saison, as frutas secas do malte Special B, blueberry e frutas tropicais. Ah, o dry-hop fica por conta do lúpulo Mosaic.

Let's black!

Cellar Door Brazilian Remix, Stillwater Artisanal

Origem: EUA

Aberta: 23/12/2015

Estilo: Sour

Mais um cerveja feita especialmente para o WBeer pela cervejaria Stillwater Artisanal também nas instalações da Cervejaria Tupiniquim dessa vez com uma Sour que utiliza técnicas de “kettle sour” e lactobacilos que é bem característico desse estilo, tornando-se ácida (pH 3.5). Utilizando fermentos de Saison, essa Sour é fermentada com polpa de abacaxi, pra dar aquele toque bem brasileiro.

Let´s Beer!

Stateside Saison Brazilian Remix, Stillwater Artisanal

Origem: EUA

Aberta: 23/12/2015

Estilo: Saison

As cervejas da assinatura do WBeer para o mês de dezembro são da Stillwater Artisanal, que está na linha de frente do cenário cervejeiro americano focando em cervejas complexas e não apenas no amargor. A Stateside Saison Brazilian Remix é uma homenagem ao Brasil de um dos clássicos da Stillwater utilizando leveduras de Saison e a complexa e amada (pelo menos por nós rs) Brettanomyces. Pra dar um toque brasileiro, na fermentação é adicionado polpa de manga e de maracuja e produzida pela Cervejaria Tupiniquim. Ah,essa cerveja é exclusiva para o clube de assinatura.

Boa beber!