Origem: Porto Alegre, RS / Itália
Aberta: 18/07/2015
Estilo: Brett India Black Ale
Raios e trovões!
A atração pelo oculto e o prazer em dominar a natureza selvagem, movem a humanidade desde o início dos tempos, trazendo a cada dia novas perspectivas, novas respostas e o domínio sobre novas técnicas. A brettanomyces é uma dessas coisas que nos encheu de prazer ao saber que mais uma selvagem foi dominada e o Social Beers tratou de juntar a brasileira Cervejaria Tupiniquim com seus caldeirões mágicos e a italiana Brewfist com sua poção obscura e complexa para produzir essa IBA que promete ser fantástica.
Cerveja de aromas complexos, de início um aroma que lembra azeitonas verdes, café em conjunto com um delicioso toque cítrico. Oculta e negra como a noite mais escura, sua espuma se formou muito bem de início como as nuvem que encobrem a lua mas baixou rapidamente se perder seu corpo. Seu sabor,tão complexo quanto o aroma, teve várias percepções: um frutado que lembrou manga, azeitonas verdes, caramelo, café, cítricos proveniente do lúpulo e um leve gosto de “podre” combinado com um amargor persistente ao final do gole.Na boca, ela é seca, ácida, extremamente bem carbonatada e com um leve aquecimento alcoólico.
Essa cerveja é tão incrível que a cada gole fomos mudando nossas percepções que caminhou dos aromas de “cavalo suado”, abacaxi bem pronunciado no aroma, no sabor a manga aparecia bem mais e sua acidez e seu álcool foram aparecendo cada vez mais.
Abriremos em 2016 e 2017 que é seu vencimento.
Encantadora!
7,5% ABV
60 IBU
Avaliação Rock'n Hops: 5,0 Hops
(de 1 a 5 Hops)
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